1. Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежемесячно на основании федерального статистического наблюдения за потребительскими ценами на товары и услуги за текущий месяц.                                                                   

2. Поставка продуктов в ДОУ осуществляется на основании договора с поставщиком и заказчиком.

3. Поставщиками продуктов для учреждения являются:

–  ООО "Бережное" – бакалея, молочная продукция, рыба свежемороженая, куры охлажденные, яйца, фрукты /3 раза в неделю/

–  ООО Агрофирма "Атлашевская" – мясо /1 раз в неделю/

– ООО "Гратон" – фрукты и овощи свежие /2 раза в неделю/

– ООО "Колосок" – хлебобулочные изделия /ежедневно/

Организация приема пищи в детском саду подчиняется строгим правилам.
Каждый продукт, поступающий в ДОУ, сопровождается тремя обязательными документами:– накладной;

– сертификатом качества;

– ветеринарной справкой.

Поставщики, обеспечивающие транспортировку продуктов до детского сада, имеют санитарные справки на машину, санитарную книжку на водителя и людей, сопровождающих товар. Как только продукты привезли в детский сад, их приемку организует завхоз.

4. Ёмкости с приготовленной пищевой продукцией не будут отнесены в группу, пока качество и количество продукта не будут проконтролированы поваром, представителем администрации ДОУ.  Результаты контроля регистрируются в специальном журнале.

5. После приготовления пищи отбирается суточная проба:

– для порционных блюд — в полном объеме,

– для холодных закусок, первых блюд, гарниров, третьих и прочих блюд — не менее 100 гр.

Проба хранится на протяжении 48 часов в отдельном холодильнике. Посуду с пробой маркируют с указанием времени и даты отбора. Контроль за правильностью отбора и хранением суточной пробы осуществляет ответственное лицо, прошедшее инструктаж.